PHOTO CREDIT: MADAM HASLINDA, PJJ INTERNATIONAL DESSERTS
PRUNE CAKE
MEMBUAT 1 KEK (8")
PREP 30 MINIT | BAKAR 40-45 MINIT
TAHAP KEMAHIRAN: SENANG
ANGGARAN KOS: RM20-RM30
BAHAN:
250g gula caster
240g tepung serbaguna
1 tsp baking soda
1 tsp serbuk buah pala (nutmeg)
1 tsp serbuk kayu manis
1 tsp garam halus
250ml minyak jagung
3 telur gred A/B
120ml buttermilk
1 tsp vanila esen
125g buah prune yang sudah masak
115g walnut dipotong kasar
KAEDAH:
1. Gabungkan gula, tepung, baking soda, serbuk buah pala, serbuk kayu manis dan garam halus. Kacau.
2. Tambah minyak, telur, buttermilk dan vanila. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan prune dan walnut. Kaup dari bawah ke atas.
4. Tuangkan adunan ke dalam dulang 8”. Bakar pada suhu 170 darjah Celsius untuk 45 minit.
*NOTA:
- Pecan lebih sedap.
- Gula boleh dikurangkan lagi dalam 20g.
- Tak perlu guna mixer.